แซ่บนัว...ชวนบอกต่อ




สวัสดีค่าาา วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารภาคอีสาน เป็นอาหารที่ทำง่าย ทานง่าย และที่สำคัญเหมาะกับคนที่รักสุขภาพอีกด้วย เพราะอาหารอีสานเป็นอาหารที่ไม่นิยมใส่กะทิ มีแคลอรี่ไม่สูงมากนัก มีรสชาติที่ครบเครื่องทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดจัดจ้าน เมนูที่เราจะมาแนะนำนี้เป็นเมนูที่ทุกคนรู้จักคุ้นชินกันมาก อยากรู้ว่ามีเมนูอะไรบ้างแต่ละเมนูจะแซ่บนัวขนาดไหนไปดูกันเลยยยยย

เมนูที่1:ส้มตำปูปลาร้า(40 กิโลแคลอรี่)




           ส่วนผสม
1.มะละกอสับ 1 ถ้วย
2.พริกขี้หนู 3 เม็ด
3.มะเขือเทศลูกเล็ก 2-3 ลูก
4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
6.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย
7.น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
9.กระเทียม 4-5 กลีบ
         ขั้นตอนการทำ
1.โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ถั่วฝักยาวพอแตก ใส่มะเขือเทศ
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปลาร้าต้มสุก น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว
3.ใส่เส้นมะละกอ โขลกคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
4.ตักใส่จาน กินกับยอดผักบุ้ง ถั่วฝักยาว ยอดกระถิน ผักกาดขาว และผักสดตามชอบ


เมนูที่2:ลาบปลาดุก(94กิโลแคลอรี่)


            ส่วนผสม
1.ปลาดุกหนัก 300 กรัม 1 ตัว
2.ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
3.พริกป่น 1 ช้อนชา
4.ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
5.หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6.ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
7.ต้นหอม 2 ต้น กะหล่ำปลี ½ หัว
8.ถั่วฝักยาว 5 ฝัก
9. ใบโหระพา 2 กิ่ง
10.ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
11.น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
          ขั้นตอนการทำ
1.ขูดเมือกบนผิวปลาดุกออก นำไปย่างไฟพอสุก แกะเอาแต่เนื้อสับหยาบๆ
2.เคล้าเนื้อปลาดุกกับข้าวคั่วป่น พริกป่น ข่าหั่นฝอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย
4 ตักใส่จาน จัดผักเคียงด้วย ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี และผักสดตามชอบ


เมนูที่3:ส้มตำไทยไข่เค็ม(130 กิโลแคลอรี่)



          ส่วนผสม
1.กระเทียมกลีบเล็ก 3-5 กลีบ
2.พริกขี้หนู (ปริมาณตามชอบ)
3.ถั่วฟักยาว 1 ฝัก
4.กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
5.มะเขือเทศ 2 ลูก
6.น้ำปลา
7.น้ำตาลปี๊บ
8.น้ำมะขามเปียก
9.น้ำมะนาว
10.มะละกอสับ
11.แครอทสับ
12.ไข่เค็มผ่าครึ่ง 1 ฟอง
13.ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
           ขั้นตอนการทำ
1.โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ หักถั่วฝักยาวใส่ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ และกุ้งแห้งลงไปโขลกเบา ๆ พอให้ให้เข้ากัน
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว โขลกให้น้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสตามชอบ
3.สุดท้ายใส่มะละกอ และแครอทลงไปตำผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ไข่เค็มลงไป ใช้ทัพพีเคล้าผสมเบาๆ  


4.ตักใส่จานจัดผักเคียงด้วย ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี และผักสดตามชอบ


 เมนูที่4: ส้มตำข้าวโพด(90 กิโลแคลอรี่)


          ส่วนผสม
1.กระเทียมกลีบเล็ก 3-5 กลีบ
2.พริกขี้หนู (ปริมาณตามชอบ)
3.ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
4.กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
5.มะเขือเทศ 2 ลูก
6.น้ำปลา
7.น้ำตาลปี๊บ
8.น้ำมะขามเปียก
9.น้ำมะนาว
10.ข้าวโพดต้มสุก แกะเป็นเม็ด 1 ฝัก
11.ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
        ขั้นตอนการทำ
1.โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ หักถั่วฝักยาวลงไป ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ และกุ้งแห้งลงไปโขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว โขลกให้น้ำตาลปี๊บละลาย ชิมรสตามชอบ
3.ใส่เม็ดข้าวโพดต้มสุก ใช้ทัพพีเคล้าผสมเบา ๆ ชิมรสอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ




   สำหรับวันนี้ก็ขอจบการแนะนำเมนูอาหารภาคอีสานเพียงเท่านี้นะคะ ใครที่เข้ามาชมก็สามารถนำไปทำรับประทานหรือนำไปประกอบเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวก็ได้นะคะ ขอบคุณค่าาา

PROFILE



ชื่อ-สกุล: นางสาว ธัญญา ภักร์ดี
ชื่อเล่น: จูน
วัน/เดือน/ปีเกิด:  29  พ..  2544
อายุ:17 ปี
เชื้อชาติ:ไทย
สัญชาติ:ไทย
ศาสนา:พุทธ
การศึกษา:ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่5
สถานศึกษา:โรงเรียนดอนเมืองทหารอากาศบำรุง
แผนการเรียน:วิทย์-คณิต
Facebook:Tanya Pakdee
คติประจำใจ:ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น








ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ตินิดติหน่อย...เพิ่มความอร่อยกันน๊า

วันว่างๆ...กับข้างๆคือชาบู

เกาะเกร็ด...อย่าเอ็ดเสียงดัง